|
|
Seroendeng Borrelballetjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gr gehakt *
1 ei *
2 el ketjap *
2 el Thaise chilisaus *
1 teentje knoflook *
1/2 tl kerriepoeder *
1 tl komijnpoeder *
1 tl gemberpoeder *
1 el mosterd *
75 gr seroendeng *
zout en peper *
3-4 el paneermeel *
frituurolie *
100 gr gemalen kokos *
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kneed van het gehakt met het ei, de ketjap, chilisaus, knoflook uit de pers, specerijen, mosterd, seroendeng, zout en peper naar smaak en zoveel paneermeel als nodig een samenhangende bal *
Laat 15 minuten rusten in de koelkast *
Verwarm frituurolie tot 180 graden *
Rol balletjes ter grootte van een walnoot *
Rol ze door de kokos en frituur ze in gedeelten in ca. 7 minuten gaar (zonder mandje) *
Laat ze op keukenpapier uitlekken *
Bak intussen in een droge koekenpan de rest van de gemalen kokos onder steeds omscheppen lichtbruin *
Schud de kokos in een diep bord en rol de gebakken balletjes erdoor
|
|
|